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    南方吃法就更复杂了一些，不仅锅底十分讲究。

    蘸料也非常繁杂，味道不尽相同。

    但总的来说，南北方吃法都各有千秋。

    对于白凤来说，北方的涮羊肉偏清淡。

    而南方大多尤其是巴蜀地区，偏麻辣，也就是火锅了。

    但现在要准备南方的蘸料与锅底，属实有些为难白凤了。

    北方的涮羊肉就兼顾了美味与便利，是不二之选。

    不多时，白凤就让人准备好了蘸料。

    这道涮羊肉几乎不用白凤出手，直接让厨师搞定就是。

    但羊肉和青铜小鼎却不好处理，因为青铜小鼎放了许久。

    所以清洗起来十分麻烦，而牛羊肉要切的很薄。

    对于这群刀工不到位的厨师来说，的确是有些难了。

    要知道大唐吃鱼生时，厨师已经到了把鱼片切得如同纸一般薄。

    但倭奴人显然没跟上潮流，吃的还是大块而且很厚的鱼生。

    好在牛羊肉十分的好切，虽然不尽人意，但也算是薄了。

    放在锅里一涮，倒是能熟。

    但这些厨师，见白凤让他们切了这么多生牛羊肉有些诧异。

    这玩意儿又不能像鱼一样吃生的，切这么多又不加工。

    这要怎么吃呢，而且那些洗好并且烧上水的青铜小鼎又是用来干嘛的？

    一切的一切，都让这些厨师十分不解。

    但也没多问，只能卖力的切牛羊肉。

    不多时，半头牛的肉都被切了下来。

    牛肉都快堆成了小山一般，而羊肉也切了许多。

    牛羊肉被分成了许多分，每个人至少牛羊肉各两斤。

    这量着实有些吓人了，不过山中介家的厨子倒是不在乎。

    反正平时山中介一个人消耗的牛羊肉，也在十几斤之内。

    倒不是他吃了这么多，而是浪费了许多。

    隔三差五宰一头牛羊都是常事了。

    指挥好这群厨子把切好的牛羊肉与青铜小鼎上菜后，算是搞定。


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