第二十三章狼再有毒也怕虎-《步步成王》
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可这些带着这些白色帽子的大厨们却没有一个人要离开的样子,其中一个年龄稍微有点大,五十来岁的样,是这的主厨笑着道。
“老板,半小时来,我们见识了你出神入化的刀功,这比我这么一个四十年握刀的人来说,功力高多了,所以我们见识你的掌勺之功,就一个菜就行,我们再去做菜。”
阳枫看着这情况不由对众人点头道。
“那好吧,就来一道吧,来一个三锅炒,各位大师可要指点一二,可我这是在你们面前是班门弄斧了,有什么不对你们说出来哦”对着灵儿耸了耸肩,见对方给了一个大大的鼓励,随即加入了刷锅行列。
各大厨师都退后了一边,腾出了一个很大的空间,因为三锅炒,是冷锅、蒸锅、炒锅的三种轮换,所控势的火苗度将不一样,所以炒出来的菜会变成各种不同的囗味,所为三观认同是这样,自然嘛空间就会大一点。
阳枫挑选了三个炒锅冲刷了一下,准备工作做好,开火最大,在三锅达到了一种温度,三锅放油同一时间完成。
他身旁已经备好了所用十多种食材与搭配都已经是摆好过,这都是他亲力亲为的节奏,就好比吃牛肉你会觉得那个部位好吃一样,而他在国外长大,所以他觉得认为的观点会与他人不同,不喜于人前说自己,所以事情只能自己亲力亲为。
而阳枫的厨艺是经过老头那张很刁的嘴培养出来的,那时小时侯每天要做上五个菜,而且都要是不同菜味,而且每餐都要不同菜肴都在中餐后就说好了,晚上吃什么菜的如同点菜一样,那做不好还要挨打挨骂不让吃饭,最后的他没法,在这种强压情况下,他找了各种菜糸古籍,每餐做,终练一手好厨艺。
现在三道菜,葱爆牛肉,宫爆鸡丁,鱼香肉丝。
唯见三锅之中开始冒起三道火苗,三道菜的第一道工序放入了锅中。
阳枫的手开始动了起来,两手完美的搭配在三锅之中搅拌,而随之一道道工序开始落入锅中,而且左手间相当的快速,随之开始了抛炒。
唯见三只锅在随着不同的爆炒力度就如杂耍技能一样,开始同时在锅中抛起,没有一丝停歇之感,最后完美落入了锅中,没有一丝汁水抛出锅之外,阵阵香味传出了出来。
加盐与酌料同一时间完成,最后依次出锅最后一抛,三道依次抛入了前面的菜碟之中,关火。
三道菜,最后一落却惊鸿一瞥一样,浑然天成,那色相卖相都可圈可点,如同那菜图一样一样的。
这三百六十行,行行看门道,阳枫的这么一手让大厨也是看了一手,三道不同的菜三锅同炒,这也不能说没有只能说少有,真是人才,众人不由自主的给其鼓上了掌。
阳枫把三菜放在了一起,笑着道。
“显丑了,各位,各位也动起来吧,让我见识各人的力量,有奖励。”
刚刚主厨笑着道。
“老板真是后生可畏呀,我们这就去做。”说完对众人说道。
“大家听到没?动起来拿出自己的本事出来,有奖励。”
众人应声而应,开始回到了自己的位置动了起来。
而这时灵儿伸出一只手想抓起了一块牛肉来尝尝时。
阳枫抓住了其手笑着说道。
“没洗手,快洗手去。”
灵儿笑道。
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